Velletri rosso
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| Velletri | |
| Istituito con decreto del | 31/03/1972 |
| Gazzetta Ufficiale del | 22/07/1972, n 190 |
| Resa (uva/ettaro) | 160 q |
| Resa massima dell'uva | 65,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
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Il Velletri rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Latina e Roma.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rubino più o meno intenso, tendente al granato per il riserva.
- odore: vinoso intenso, profumo etereo per il tipo invecchiato.
- sapore: secco, amabile, vellutato, armonico, giustamente tannico.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Latina (1990/91) 125,06
- Latina (1991/92) 156,71
- Latina (1992/93) 156,71
- Latina (1993/94) 194,55
- Latina (1994/95) 38,35
- Latina (1995/96) 23,4
- Latina (1996/97) 20,02
- Roma (1990/91) 6347,0
- Roma (1991/92) 4979,68
- Roma (1992/93) 3521,48
- Roma (1993/94) 6062,61
- Roma (1994/95) 5047,24
- Roma (1995/96) 3357,77
