Teroldego Rotaliano
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Il Teroldego Rotaliano è un vino a Denominazione di Origine Controllata (DOC) prodotto con uve Teroldego in provincia di Trento.
La denominazione è stata autorizzata con D.P.R. 18 febbraio 1971 e successive modifiche.
Indice |
[modifica] Tipologie
- Teroldego Rotaliano Doc
- Teroldego Rotaliano Doc Rosato o Kretzer
- Teroldego Rotaliano Doc Riserva (invecchiamento minimo: 24 mesi)
- Teroldego Rotaliano Doc Superiore (gradazione alcoolica minima complessiva: 12 gradi)
Il vino rosso può portare in etichetta la specificazione rubino.
[modifica] Zone di produzione
La zona di produzione del vino Teroldego Rotaliano comprende la porzione del Campo Rotaliano, ricadente nei comuni di Mezzolombardo, Mezzocorona e nella frazione di Grumo del comune di San Michele all'Adige.
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino, tendente al rosso mattone (nel tipo rosso); rosato, tendente al granato (nel tipo rosato);
- odore: caratteristico, gradevolmente fruttato, particolarmente intenso nel tipo rosso;
- sapore: asciutto, sapido, leggermente amarognolo; un po’ più di corpo e leggermente tannico (nel tipo rosso);
[modifica] Abbinamenti
Si accompagna bene con bolliti, arrosti di carni rosse, grigliate e formaggi stagionati; giovane va servito a 16-18°C., invecchiato a 18°C.
