Gomma da masticare
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
La gomma da masticare, detta anche gomma americana si ottiene dal caucciù mescolato a zucchero e ad aromatizzanti e lavorato al fine di ottenere un impasto gommoso.
In Italia l'inglese "chewing gum" ha subito diversi destini: a seconda della regione la pronuncia è diversa. Per brevità di cose ricordiamo cingomma del Meridione, cicca a Milano, gomma a Roma e nel Veneto, mastica in Sicilia, dal greco masticha (prodotto degli antichi greci dalla stessa funzione), cicles a Bologna e Torino (Chicles è infatti il nome nahuatl della pianta del caucciù) e cacciù a Ferrara.
Le prime tracce di un simile uso del caucciù-chicles risalgono ai Maya, i quali masticavano abitualmente palline di gomma.
La nascita della moderna gomma da masticare si deve a William Sempre, il quale brevettò la prima ricetta, a base di caucciù, zucchero e aromi,nel 1869. Le prime palline di gomma da masticare vennero messe in vendita nel New Jersey nel 1871, ma erano molli e senza sapore.
Le tecniche di produzione migliorate al fine di ottenere un prodotto più consistente e con maggior sapore ne decretarono una grande diffusione nell'ultimo decenno del secolo.
La presenza dello zucchero nella gomma da masticare potrebbe favorire la carie, ma in commercio ne esistono varietà senza zucchero, sostituito da dolcificanti come il saccarosio o lo xilitolo. Quest'ultimo, essendo un potente antibatterico, avrebbe addirittura la capacità di prevenire la carie.
Contenuto alimentare
- Carboidrati: 75
- Calorie: 300
- Proteine: 0
- Acqua: 2,6
- Grassi: 0
