Frittella
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«Un uomo che rifiuta le frittelle di mele non può avere un'anima pura.»
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(Charles Lamb, scrittore e saggista britannico.)
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«La frittella fatta in tre, non è né male né bene.»
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(Antico proverbio corso)
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Le frittelle sono vivande di forma solitamente tonda fritte. Possono essere sia dolci che salate. Sono estremamente semplici da preparare: è necessario friggere una pastella semiliquida in olio bollente o strutto, finché assume un bel colore dorato; quindi occorre posare le frittelle su un piatto di portata e spolverarle con abbondante zucchero a velo.
Note a tutti, le frittelle sono particolarmente apprezzate dai bambini piccoli, che le trovano gustose e irresistibili. A piacere, è possibile aggiungere ingredienti ulteriori per dare luogo a frittelle di riso, frittelle di mele, eccetera.
[modifica] Ricorrenze
[modifica] Curiosità
Nel gergo comune, frittella è anche sinonimo di persona di poco senno o valore.
