Frascati novello
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| Frascati | |
| Istituito con decreto del | 03/03/1966 |
| Gazzetta Ufficiale del | 16/05/1966, n 119 |
| Resa (uva/ettaro) | 150 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 10,5% |
| Estratto secco netto minimo | 16,0‰ |
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Il Frascati novello è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Roma.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: paglierino più o meno intenso.
- odore: vinoso, intenso, fruttato, ricorda l'uva ammostata
- sapore: sapido, morbido, leggermente acidulo, talvolta vivace.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Roma (1991/92) 110,98
- Roma (1992/93) 60,34
