Etna (vino)
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L' Etna è un vino Doc prodotto sulle basse pendici del vulcano Etna, soprattutto nella zona di Milo in provincia di Catania. Esiste nelle varietà Bianco e Rosso ed è conosciuto sin dall'antichità.
L'Etna bianco è prodotto da vitigni Carricante, Cataratto bianco, Minnella bianca e Trebbiano. È un vino secco dal colore giallo paglierino e dal profumo delicato. Va servito alla temperatura di circa 10-12 °C ed è adatto ad accompagnare pesce, antipasti e piatti con salse semplici.
L'Etna Rosso, il più conosciuto, è prodotto da una miscela di Nerello cappuccio e Nerello mascalese ed è un vino ad elevata gradazione alcolica (12,5 minimo). È secco di colore rosso rubino ed ha un profumo intenso ed un gusto vinoso. Da servire a temperature di 16-18 °C, va accostato a carni rosse, formaggi stagionati e salse di tipo strutturato.
