Erbaluce di Caluso spumante
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| Erbaluce di Caluso o Caluso | |
| Istituito con decreto del | 09/07/1967 |
| Gazzetta Ufficiale del | 14/08/1967, n 203 |
| Resa (uva/ettaro) | 120 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 9,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 17,0‰ |
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L' Erbaluce di Caluso spumante è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Biella, Torino e Vercelli.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: paglierino scarico -spuma leggera, evanescente -perlage fine e persistente.
- odore: delicato caratteristico.
- sapore: asciutto, fresco, fruttato caratteristico.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Torino (1990/91) 11,2
- Torino (1991/92) 15,4
- Torino (1992/93) 16,1
- Torino (1993/94) 10,5
- Torino (1994/95) 14,0
- Torino (1995/96) 14,0
- Torino (1996/97) 10,85
