Colli Bolognesi Riesling italico
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| Colli Bolognesi e Colli Bolognesi Classico | |
| Istituito con decreto del | 29/05/1975 |
| Gazzetta Ufficiale del | 02/12/1975, n 318 |
| Resa (uva/ettaro) | 120 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 14,0‰ |
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Il Colli Bolognesi Riesling italico è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Bologna e Modena.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: paglierino più o meno carico.
- odore: delicato, caratteristico.
- sapore: asciutto, leggermente amabile, caratteristico, armonico, gradevolmente frizzante nel tipo specifico
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Bologna (1990/91) 865,0
- Bologna (1991/92) 536,06
- Bologna (1992/93) 859,67
- Bologna (1993/94) 636,19
- Bologna (1994/95) 868,7
- Bologna (1995/96) 680,4
- Bologna (1996/97) 624,75
