Colli Bolognesi Merlot
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| Colli Bolognesi e Colli Bolognesi Classico | |
| Istituito con decreto del | 29/05/1975 |
| Gazzetta Ufficiale del | 02/12/1975, n 318 |
| Resa (uva/ettaro) | 120 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 18,0‰ |
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Il Colli Bolognesi Merlot è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Bologna e Modena.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso, con riflessi violacei.
- odore: caratteristico, erbaceo.
- sapore: asciutto o leggermente amabile, armonico.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Bologna (1990/91) 311,0
- Bologna (1991/92) 312,23
- Bologna (1992/93) 318,23
- Bologna (1993/94) 314,2
- Bologna (1994/95) 236,39
- Bologna (1995/96) 215,39
- Bologna (1996/97) 309,4
