Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon
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| Colli Bolognesi e Colli Bolognesi Classico | |
| Istituito con decreto del | 29/05/1975 |
| Gazzetta Ufficiale del | 02/12/1975, n 318 |
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 18,0‰ |
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Il Colli Bolognesi Cabernet Sauvignon è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Bologna e Modena.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso tendente al granato con l'invecchiamento.
- odore: vinoso, caratteristico.
- sapore: secco, morbido, pieno, armonico.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Bologna (1990/91) 1193,0
- Bologna (1991/92) 1447,15
- Bologna (1992/93) 1714,62
- Bologna (1993/94) 1796,18
- Bologna (1994/95) 1666,26
- Bologna (1995/96) 1208,05
- Bologna (1996/97) 1480,33
- Modena (1990/91) 58,87
- Modena (1992/93) 16,31
- Modena (1993/94) 110,67
- Modena (1994/95) 110,67
- Modena (1995/96) 31,5
- Modena (1996/97) 15,4
