Chianti Colli Senesi
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| Chianti e Chianti classico | |
| Istituito con decreto del | 09/08/1967 |
| Gazzetta Ufficiale del | 30/08/1967, n 217 |
| Resa (uva/ettaro) | 80 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0‰
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Il Chianti Colli Senesi è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Siena.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rubino vivace tendente al granatocon l'invecchiamento
- odore: intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento
- sapore: armonico, asciutto, sapido, leggermente tannico che si affina col tempo al morbido vellutato.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Siena (1990/91) 119362,58
- Siena (1991/92) 112306,89
- Siena (1992/93) 154515,06
- Siena (1993/94) 124702,98
- Siena (1994/95) 126038,03
- Siena (1995/96) 91743,3
- Siena (1996/97) 117119,25
