Bianco di Custoza
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| Bianco di Custoza | |
| Istituito con decreto del | 08/02/1971 |
| Gazzetta Ufficiale del | 05/06/1971, n 142 |
| Resa (uva/ettaro) | 130 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 16,0‰ |
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Il Bianco di Custoza è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Verona.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino.
- odore: sapido, morbido, delicato di giusto corpo, leggermente amarognolo.
- sapore: vinoso, molto profumato, leggermente aromatico.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Verona (1990/91) 82089,24
- Verona (1991/92) 88936,69
- Verona (1992/93) 93703,87
- Verona (1993/94) 96504,46
- Verona (1994/95) 102618,0
- Verona (1995/96) 103412,0
- Verona (1996/97) 114151,36
