Bianco Pisano di San Torpè Vin Santo
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| Bianco Pisano di San Torpè | |
| Istituito con decreto del | 08/07/1980 |
| Gazzetta Ufficiale del | 31/10/1980, n 300 |
| Resa (uva/ettaro) | 120 q |
| Resa massima dell'uva | 35,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 16,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 16,0% |
| Estratto secco netto minimo | 23,0‰ |
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Il Bianco Pisano di San Torpè Vin Santo è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Livorno e Pisa.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: dal dorato all'ambrato intenso
- odore: etereo, intenso, armonico, caratteristico
- sapore: amabile o secco, armonico con retrogusto caratteristico
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Pisa (1990/91) 28,85
- Pisa (1991/92) 19,25
- Pisa (1992/93) 22,4
- Pisa (1993/94) 22,33
- Pisa (1994/95) 22,05
- Pisa (1995/96) 21,0
- Pisa (1996/97) 27,3
