Kurkumin
Dari Wikipedia Indonesia, ensiklopedia bebas berbahasa Indonesia.
Kurkumin adalah senyawa aktif yang ditemukan pada kunyit. Zat ini adalah polifenol dengan rumus kimia C21H20O6. Kurkumin dapat memiliki dua bentuk tautomer: keton dan enol. Struktur keton lebih dominan dalam bentuk padat, sedangkan struktur enol ditemukan dalam bentuk cairan. Kurkumin dikenal karena sifat antitumor dan antioksidan yang dimilikinya.
Artikel mengenai kimia ini adalah sebuah tulisan rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia mengembangkannya. |