Rebarbara
A Wikipédiából, a szabad lexikonból.
| Rebarbara | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||
| Rendszertan | ||||||||||||
|
A rebarbara Kelet-Ázsiában, Kínában, és a Himalája környékén vadon élő növény.
[szerkesztés] elnevezései
- Latin neve: Rheum rhaponticum L.
- Népies neve: kesernyés szár, rebarba
[szerkesztés] Jellemzése
Ásványi anyagokat, főleg káliumot, növényi savakat, C-vitamint tartalmaz.
A bélműködést serkentő, frissítő, gyenge hashajtó, vér-, és vesetisztító hatású.
A meghámozott levélnyelek levesnek, mártásnak, elkészítve, de sütve, pörkölve, kompótnak, pite és rétes tölteléknek is alkalmas. Használhatjuk még vegyes gyümölcsíz dúsítására, levét bor, vagy szörp készítésére is.
Vásárlásakor ügyeljünk arra, hogy akkor friss, ha a szárak széttörve recsegnek. A pirosas színű szárak jobb ízűek, mint a zöldek, mert kevesebb oxálsavat tartalmaznak.
Based on work by 