猪

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豬

大母猪与小猪

分类

域：	真核域(Eukaryota)
界：	动物界(Animalia)
門：	脊索動物門(Chordata)
亞門：	脊椎動物亞門(Vertebrata)
綱：	哺乳綱(Mammalia)
目：	偶蹄目(Artiodactyla)
科：	猪科(Suidae)
屬：	豬屬(Sus)
種：	*豬(S. scrofa)*

学名

Sus scrofa
Linnaeus, 1758

別名

Sus domesticus

猪（学名：Sus scrofa domestica），哺乳纲，偶蹄目，猪科，杂食类动物。當使用"豬"這個字時，一般多指家畜，通稱家豬。豬體肥肢短，性温驯，适应力强，易饲养，繁殖快。猪出生后5-12个月可以配种，妊娠期约为112天左右。猪的平均寿命为20年。

[编辑] 关于猪的文化

猪在中国传统的十二生肖中排名第十二。

十二生肖
鼠 \| 牛 \| 虎 \| 兔 \| 龙 \| 蛇 \| 马 \| 羊 \| 猴 \| 鸡 \| 狗 \| 猪

基督教基督复临派、猶太教及伊斯蘭教禁止信徒食用豬肉。在伊斯蘭教的圣典古兰经中有“有正信的人们啊！你们可以吃我赐你们的佳美的食品，当感谢真主，如果你们只敬拜真主，那么，真主只禁止你们吃自死物，流血、猪肉，以及不念真主之名所宰杀的……。”（古兰经2章172——173节）的记述。伊斯蘭教不食用猪肉的原因是因为猪的样子丑，是愚笨的代名词；猪不洁净，生活在污秽当中，吃的也肮脏不堪；猪脖子只有一根筋，不能抬头向天也不能回头，与伊斯兰教讲究的回心转意的教义不符；猪在发情期会不論辈份的乱伦。伊斯兰教的穆斯林们不使用与猪相关的东西，甚至都不愿看到猪或听到猪这个字眼。

[编辑] 豬的品種

梅山豬，台灣黑豬，約克夏豬，藍瑞斯豬，杜洛克豬, 内江猪

[编辑] 家豬

家豬與野豬並無多大分別，只是獠牙較短。一般來說，家豬係指人類蓄養多供食用的豬種。

人類蓄養家豬歷史相當悠久，不過至16世紀，才廣為世界所知。20世紀後期，家豬發展培育達到成熟，除了宗教因素，豬肉已普遍成為人類主要食用肉品之一。其分類約有大骨架脂肪型，鹹肉型及鮮肉型。豢養區域，多為生產穀物或玉米的農產產地。

根據世界糧食組織的統計，1999年底，全世界家豬約為912,707,751頭。其中，中國境內的家豬為429,101,604頭，佔總數百分之47%，為全世界第一。第二名則為美國，為6,206,000隻。另外，屠宰頭數亦於中國最多。

在台灣，家豬亦為重要家畜，方式多為圈養。20世紀中期以前，此地區家豬多食加熱過的廚餘或蕃薯葉，且為個別小規模蓄養，不過現今以企業化大型經營為主，飼料部分也多改成專用飼料。比較值得一提的是，現今台灣客家地區仍有神豬競賽，為該地區傳統。

[编辑] 疾病

病毒性常見疾病如豬瘟、豬傳染性胃腸炎，假性狂犬病，產道及呼吸道綜合症候群病細菌性常見疾病豬丹毒，豬萎縮性鼻炎，豬赤痢，早發性大腸桿菌病，副傷寒

[编辑] 猪的别名与汉字

最初表示猪的汉字是象形字“豕”（拼音：shǐ）。
“豬”字则是後来造的形声字，从豕；汉字简化将左边表示猪的“豕”旁改变为“犬”，变为“猪”。
象形字“彘”本义指野猪，下方的“矢”字和两边的符号表示箭射入了野猪。
“豚”字在“豕”左边添加肉月旁，本义指专门为屠杀吃肉而蓄养的小猪，日語主要以此字稱呼家豬，訓讀buta，日語中的「豬」專指野豬。
猪在中国家庭有着很重要的地位。从金文到楷書的“家”字中，宝盖头的下面均为“豕”。由此一般意见认为在中国古代，无猪是不成家的。但有人也指岀，偏偏在甲骨文的“家”字中，屋子下面的图像明確表示是一头公猪，并不是普通的“豕”字，而是「豖」字，肚皮下很清晰地添加了一个表示雄性生殖器的符号。