Sockerrör

Wikipedia

?Sockerrör
Systematik
Domän:	Eukaryoter Eukaryota
Rike:	Växtriket Plantae
Division:	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision:	Gömfröväxter Angiospermae
Klass:	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning:	Poales
Familj:	Gräs Poaceae
Släkte:	Saccharum
Art:	Sockerrör S. officinarum
Vetenskapligt namn
§Saccharum officinarum Auktor: L.
Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen Växtindex

Sockerrör (Saccharum officinarum) är en flerårig stråväxt inom familjen gräs. Sockerrör är både till utseendet och växtsätt likt vass, ofta tre till fyra meter högt, med vassa bladkanter och en meterlång vippa. Odlade sorter utgörs av olika hybrider och blommar inte, utan förökning sker genom att ta sticklingar av befintliga plantor. Efter skörd kan nya skott skjuta fram upp till åtta gånger innan en omplantering behövs. Odlingsurprung Nya Guinea.

[redigera] Historik

Sockerröret är en urgammal kulturväxt som blivit prydd till jordens alla varma trakter. Redan Alexander den store lär ha kommit i kontakt med växter under sina fälttåg. På 600-talet tog araberna den till Medelhavsområdet och Marco Polo berättade om odlingarna i Kina år 1272. Spanjorerna och portugiserna förde sockerröret vidare västerut till Kanarieöarna och Columbus förde det till Västindien 1493.

Länge ansågs Indien vara det hemlandet för sockerrör, men Nya Guinea tycks vara dess rätta ursprungsområde, där den ska ha uppkommit för cirka 12 000 år sedan genom en tidig förädling av vildarten Saccharum robustum.

Sockerrörets odlingshistoria har också en mörk sida. Stora områden låglandsskog har skövlats för att ge plats åt plantage. En annan del i historien är all slavhandel och folkomflyttning från Afrika till Västindien, från Kina till Centralamerika och från Polynesien till Australien.

[redigera] Användning

Ur den förvedade stjälken pressas sockerhaltig växtsaft som kokas och kristalliseras. I Sydostasien säljs färskpressad sockerrörssaft direkt från små gatustånd. På Nya Guinea utgör sockerröret en viktig del i vardagen. Rörbitar medförs som matsäck på jakt- och fisketurer, och blad används till taktäckning av hyddor. Västindien började tidigt att destillera sockersaften till en alkoholhaltig dryck - rom. Rommen från Jamaica är känd som bäst i världen. Hälften av världens socker kommer från odlingar i Brasilien och Indien.