Kiseline

Izvor: Wikipedija

[uredi] Karboksilne kiseline

Opća formula karboksilnih kiselina je R-COOH. Pri čemu je R- ugljikovodični lanac, i -COOH karboksilna skupina karakteristična za sve karboksilne kiseline.

Karboksilne kiseline mogu biti mono-, di- i poli-karboksilne kiseline ovisno o broju -COOH skupina a dijele se na zasićene, nezasićene i aromatske. No karboksilne kiseline su općenito slabe kiseline iako imaju oštar i neugodan miris.

Karboksilnih kiselina ima mnogo. Kao primjer, navesti ću prve četiri (po broju atoma ugljika):

• 1C - Metanska kiselina (mravlja kiselina) sažeta strukturna formula (ssf): HCOOH, nalazimo ju u žalcu ose i kod mrava.
• 2C - Etanska kiselina (octena kiselina) ssf: CH₃COOH, nalazimo ju u octu.
• 3C - Propanska kiselina (propionska kiselina) ssf: CH₃CH₂COOH, nalazimo ju u mlijeku.
• 4C - Butanska kiselina (maslačna kiselina) ssf: CH₃CH₂CH₂COOH, nalazimo ju u užeglom maslacu ili ljudskom znoju.

Imenuju se tako da se na niz ugljikovodika doda nastavak -ska kiselina. Tako da će npr. CH3COOH biti etanska kiselina.

Najjednostavniji niz organskih kiselina gradi se prema homolognom nizu alkana, međutim sad već možemo imati i izobutan

CH3-CH-CH3
     |
    CH3

Pa tako shodno tome gradi se i odgovarajuća kiselina

CH3-CH-CH3
     |
    COOH

Izobutanska kiselina. Itd.

Pri svemu treba imati u vidu da je kiselinski nastavak -COOH, u stvari

-C=O
 |
 OH

i naziva se i karboksilna skupina.

Iznad deset ugljikovih atoma javljaju se takozvane masne kiseline krutog agegatnog stanja i masnog opipa.

[uredi] Poveznice

• Slaba kiselina

Nedovršeni članak Kiseline koji govori o kemiji treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.