עוגה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

ערך זה עוסק בעוגה בתחום המגדנאות. לערך העוסק בשיטה הסטטיסטית להצגת אחוזים באותו השם, ראו דיאגרמת עוגה.

עוגה הוא מונח נפוץ בתחום המגדנאות המתאר מאכל מתוק ואפוי בדרך כלל. ישנן עוגות המותאמות לסועד אחד ונקראות עוגות אישיות.

בעברית הקדומה המונח "עוגה" ציין מאכל כלשהו בצורת עיגול, ולאו דווקא את העוגה של ימינו, שהיא לרוב קינוח, בני ישראל לקחו עמם בצאתם ממצרים "עגת מצות כי לא חמץ" (שמות יב, לט), כלומר מאפה הדומה יותר לפיתה או פטאייר של ימינו.

עוגה ממותקת לרוב בעזרת סוכר או ממתיקים מלאכותיים אך קיימות גם עוגות מלוחות. בימי הולדת נהוג להניח ולהדליק נרות על העוגה כמספר השנים שהאדם חוגג (או בתוספת נר "לשנה הבאה") ולתת לו לכבות אותם ולהביע משאלה.

עוגות קלאסיות כוללות את עוגת השטרודל האוסטרית, עוגת הדובוש ההונגרית ועוגת הטירמיסו האיטלקית.

[עריכה] קישורים חיצוניים

מיזמי קרן ויקימדיה
ספר לימוד בוויקיספר: מתכונים לעוגות
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: עוגה