מלאווח
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
מלאווח, הוא מאכל תימני מסורתי העשוי מבצק עלים, על בסיס קמח ומרגרינה.
ישנן מספר דרכים להכין מלאווח. הדרך הנפוצה ביותר היא טיגון בשיכבת שמן דקה או במרגרינה. ניתן גם לאפות את המלאווח בתנור אפייה או בטוסטר.
בצק המלאווח זהה לזה של הג'חנון אלא שהם נבדלים באופן פתיחת הבצק ובאופן ההכנה.
את המלאווח נהוג להגיש עם עגבניות מרוסקות מעורבבות עם סחוג וביצה קשה. מקובל להוסיף גם טחינה, זעתר ושמן זית.
המלאווח הינו מאכל המזוהה בעיקר עם יהודי תימן בישראל, אך כיום הוא נפוץ גם בכלל החברה הישראלית, ובאופן זה נכנס לתפריטיהן של מסעדות ורשתות מזון מהיר.
חברות רבות מציעות למכירה בצק מלאווח מוכן קפוא, אותו יש אך ורק לטגן או לאפות קודם האכילה.
[עריכה] קישורים חיצוניים
- מתכון ל'מלאווח', מאתר האינטרנט 'תימני'
- מתכון ל'מלאווח' מאתר האינטרנט 'מטעמים'
- מתכון ל'מלאווח' בגרסה מתוקה
- מתכון ל'מלאווח' מאתר האינטרנט 'מטעמים'
- מתכון ל'מלאווח' מאתר האינטרנט של תנובה
ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.
