ירקות
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
ירקות הינו מונח מתחום הקולינריה והתזונה המתאר חלקים אכילים מצמחים.
חלקים אלה מתארים בדרך כלל פירות כמו פלפל, עגבניה ומלפפון, פרחים כמו
כרובית וברוקולי, עלים כמו כרוב, גבעולים כמו אספרגוס ושורשים, בצלים ופקעות אכילים כמו גזר, תפוח אדמה ושום.
במשמעות הקולינרית של המושגים, מבחינים בין ירקות ופירות על פי הטעם.
פירות הם בעלי טעם מתוק או חמוץ, וירקות הם בעלי טעם מר, חריף או חסרי
טעם. במובן זה, ישנם ירקות שהם פירות מבחינה בוטנית.
[עריכה] ראו גם
[עריכה] קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה | ||
|---|---|---|
 ערך מילוני בוויקימילון: יֶרֶק |
