Skarpsill
Wikipedia
| ?Skarpsill | |
|---|---|
 |
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike: | Djur Animalia |
| Stam: | Ryggsträngsdjur Chordata |
| Understam: | Ryggradsdjur Vertebrata |
| Klass: | Benfiskar Osteichthyes |
| Underklass: | Taggfeniga fiskar Actinopterygii |
| Ordning: | Sillartade fiskar Clupeiformes |
| Familj: | Sillfiskar Clupeidae |
| Släkte: | Sprattus |
| Art: | Skarpsill S. sprattus |
|
|
|
| §Sprattus sprattus Auktor: Linné, 1758 |
|
| Synonymer | |
|
Clupea sprattus |
|
 Hitta fler artiklar om djur med Djurportalen
|
|
Skarpsill, vassbuk, brisling (Sprattus sprattus eller Clupea sprattus)
Skarpsill är en art i familjen sillfiskar (Clupeidae), en liten silverglänsande stimfisk. Namnet är historiskt känt sedan 1762. Namnet hwassbuk (från före 1690) syftar på dess vasst sågtandade buk. Skarpkantade fjäll bildar en "köl" längs buken. Lokala namn har varit sprut på Gotland och plugg för ung skarpsill i Bohuslän.
Framförallt beredd (saltad eller rökt) skarpsill har i Bohuslän kallats brisling eller brissling (med varianterna bressling och brässling), från norskan, känt före år 1779. Motsvarande namn i Blekinge, Skåne och Halland har varit briling (lokalt i Blekinge även brilling). Från lågtyskan härrör den äldre benämningen breitling.
Sockersaltad och kryddinlagd skarpsill, saluförs i Skandinavien under det traditionella handelsnamnet ansjovis. Bl.a. viktig ingrediens i Janssons frestelse. Skarpsill inlagd i tomatsås som tidigare såldes som sardiner, saluförs efter EU-förhandlingar numer som brisling.
Utbredningsområdet är östra Atlanten från Lofoten till norra Afrika och Östersjön upp till Bottenhavet, går även in i Medelhavet.
Liknar sillen men är som fullvuxen mindre än denna. Ryggfenan börjar bakom eller i linje med bukfenornas fäste (hos sillen framför). Bukfjällen är skarp- och taggkantade.
Fisken blir 14-19,5 cm lång, stundom längre. (1 exemplar på 20,3 cm togs i Skagerrak 29 november 1945).
Skarpsillen är mogen för sin första lek vid 1-3 års ålder. Leken försiggår ute till havs eller intill kusten på 10-40 m djup. Skagerraks och Kattegatts skarpsillar leker under april - juli, Östersjöns i mars - augusti och Nordatlantens i februari - juli.
