Ječam
Izvor: Wikipedija
| Ječam | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Polje ječma
|
||||||||||||||
| Sistematika | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Hordeum vulgare |
||||||||||||||
|
|
Ječam (Hordeum sativum) je jednogodišnja biljka iz porodice trava (Graminae/Poaceae). Pripadnici roda Hordeum dijele se u tri grupe s obzirom na broj kromosoma: diploidne (2n=14 kromosoma), tetraploidne i heksaploidne. H. vulgare se dijeli na pet konvarijeteta:
- dvoredni ječam (Hordeum vulgare convar. distichum), koji najčešće služi za proizvodnju piva;
- višeredni ječam (Hordeum vulgare convar. hexastihum)
- prijelazni ječam (Hordeum vulgare convar. intermedium)
- nepotpuni ječam (Hordeum vulgare convar. deficiens)
- labilni ječam (Hordeum vulgare convar. labile)
Ječam se smatra jednom od najstarijih žitarica u Europi. Sijao se još u kameno doba, kultivirao u starom Egiptu, Mezopotamiji i području europskih sojenica. U Babilonu se od njega pravila kaša i pivo, a u Starom vijeku je prženi ječam bio važna živežna namirnica.
Ječam je žitarica koja uspijeva u hladnijim krajevima. Koristi se za proizvodnju kruha, slada, piva, kavovina, stočne hrane i dr.
Nedovršeni članak Ječam koji govori o biljkama treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.
