Hidrolizo

El Vikipedio

Hidrolizo estas la spaltado de kemia ligo kun alligo de akvomolekulo.

Dum tiu proceso, la hidrogenatomo venas al unu spaltoparto, la restanta hidroksila radiko ligiĝas al la alia parto. La kontraŭproceso de la hidrolizo estas precipitaĵa reakcio.

Per hidrolizo iĝas multaj biomolekuloj (ekz. proteinoj, disakaridoj, polisakaridoj aŭ grasoj) - en la materialŝanĝo per enzimoj- malkomnbinitaj al ties monomeroj, konstruunuoj .