Gliceryna

Z Wikipedii

Wzór strukturalny gliceryny

Projekcja Fischera glicerolu

Gliceryna (ATC: A 06 AX 01) – popularna nazwa zwyczajowa glicerolu. Jest to najprostszy alkohol trójwodorotlenowy (trihydroksylowy).

• nazwa systematyczna: propano-1,2,3-triol
• wzór ogólny: CH₂OH-CHOH-CH₂OH lub C₃H₅(OH)₃

Właściwości:

• ciecz bezbarwna, gęsta, o słodkim smaku (cukrol)
• gęstość (w 15 °C) – 1,26 g/cm³
• masa molowa 92,09 g/mol
• temperatura wrzenia to 290 °C, która jest bardzo blisko temperatury dekompozycji termicznej (295 °C)
• miesza się z wodą i innymi alkoholami alifatycznymi we wszystkich proporcjach

Gliceryna, jako dobry rozpuszczalnik tłuszczów i innych lipidów, jest stosowana przy produkcji kremów, pomadek i innych produktów kosmetycznych. Stanowi ważny surowiec do syntezy wielu różnorodnych związków chemicznych, m in. niektórych gatunków mydeł. Oprócz zdolności do homogenizowania składników produktów kosmetycznych ma też własności nawilżające skórę.

Głównym źródłem gliceryny w przemyśle są tłuszcze roślinne i zwierzęce, które w reakcji z roztworami zasad ulegają reakcji hydrolizy do gliceryny i mydeł. Gliceryna znajduje się też w niektórych owocach i warzywach.

Zobacz też: glikol, erytritol, mannitol, sorbitol, nitrogliceryna.