בורגול
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
בורגול הנו השם הערבי למוצר מזון ים-תיכוני העשוי מגרגרי חיטה מבושלת, שיובשה ונגרסה.
השם העברי לבורגול הוא "ריפות", כנזכר בשמואל ב', פרק י"ז פסוק י"ט : "האשה, ותפרש את-המסך על-פני הבאר, ותשטח עליו, הרפות; ולא נודע, דבר.".
מאכלים נפוצים העשויים מבורגול הינם קובה מטוגנת (נבלוסיה), סוג של מג'דרה - בורגול מבושל עם עדשים ושמן וסלט הטאבולה הנעשה מבורגול מושרה ומרוכך בליווי ירקות ועשבי תיבול.
[עריכה] קישורים חיצוניים
מיזמי קרן ויקימדיה | ||
---|---|---|
ספר לימוד בוויקיספר: מתכון לקובה בורגול |
- בורגול באתר רפואה עממית ופולקלור מידע על החיטה ומוצריה, והבורגול ביניהם.
- בורגול באתר חברת אל שמאל מידע על בורגול מאתר חברת אל-שמאל מחאלב, סוריה.
ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.