甘氨酸

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帮助 编辑 甘氨酸
IUPAC中文命名	氨基乙酸
三字母简写	Gly
单字母简写	G
分子式	C2H5NO2
摩尔质量	75.07 g/mol
熔点	535 K (分解)
密度	1.067×103 kg/m3
pKa1	2.34 (-COOH)
pKa2	9.60 (-NH3+)
pI	5.97
蛋白质中出现几率	7.2%
Δc HmO	-981.1 kJ/mol
Δf HmO	-528.6 kJ/mol
CAS号	56-40-6
SMILES	NCC(=O)O
若非注明，所有数据都依從国际单位制，以及来自标准状况的条件。

甘氨酸（缩写为G）是20个氨基酸中最简单的一个，是一个非极性的氨基酸。甘氨酸的侧键是一个氢原子。由于其α碳还有一个氢原子，甘氨酸不是旋光异构的。

由于甘氨酸的侧键非常小，它可以占据其它氨基酸无法占据的空间，比如作为胶原螺旋内的氨基酸。

在一些蛋白质中（比如细胞色素、肌红蛋白和血红蛋白）它随着进化的演变变化相当小，因为假如一个比较大的氨基酸取代它的话整个蛋白质的结构就会变化。

大多数蛋白质只含少量甘氨酸，膠原蛋白是一个重要的例外，它含三分之一的甘氨酸。

目录 1 特性 2 合成 3 生理作用 4 太空中

[编辑] 特性

甘氨酸的水溶性非常好，20℃时每立升水中可以溶解225克甘氨酸。

[编辑] 合成

甲醛、氰化氢和水可以合成甘氨酸：

[编辑] 生理作用

在中枢神经系统，尤其是在脊椎里，甘氨酸是一个神经递质的抑制剂。假如甘氨酸接受器被激活，氯离子通过离子接受器进入神经细胞导致抑制性突触后电位。马钱子碱是这些离子接受器的拮抗物。在鼠体内其LD50指标为0.96毫克/千克体重，死因是超兴奋性。在中枢神经系统中甘氨酸与穀氨酸同是激动剂。

生物可以在细胞内自己合成甘氨酸。

[编辑] 太空中

1994年伊利诺大学的一个天文学家组称他们在太空中发现了甘氨酸分子。但后来的分析发现这个发现无法证实。2003年國立台灣師範大學的管一政與Steve Charnley使用射电望远镜在三个星际物质中发现了27条甘氨酸的光谱。电脑模拟和实验室里的试验证明含简单有机分子的冰可能可以在紫外线的照射下形成甘氨酸。

2004年10月的详细研究证明在所提到的三个星际物质中无法找到甘氨酸的迹象。

假如的确能够在太空中找到甘氨酸的话并不说明地球以外的确有生命，但它说明在星际物质中可以形成氨基酸，它也可以作为有生源说的一个间接支持。

編碼氨基酸
脂肪族:	纈氨酸 Val V | 異亮氨酸 Ile I | 亮氨酸 Leu L | 蛋氨酸 Met M | 丙氨酸 Ala A | 脯氨酸 Pro P | 甘氨酸 Gly G
芳香族:	苯丙氨酸 Phe F | 酪氨酸 Tyr Y | 色氨酸 Trp W | 組氨酸 His H | 吡咯賴氨酸 Pyl
極性，不帶電:	天冬酰胺 Asn N | 穀氨酰胺 Gln Q | 絲氨酸 Ser S | 蘇氨酸 Thr T
帶正電(pKa):	賴氨酸 Lys K (≈10.8) | 精氨酸 Arg R (≈12.5) | 組氨酸 His H (≈6.1)
帶負電(pKa):	天冬氨酸 Asp D (≈3.9) | 穀氨酸 Glu E (≈4.1) | 半胱氨酸 Cys C (≈8.3) | 酪氨酸 Tyr Y (≈10.1) | 硒半胱氨酸 Sec U
	必需氨基酸 | 蛋白質 | 肽 | 遺傳密碼	Primary structure→