必需氨基酸(essential amino acid),指只存在食物中,動物無法合成,只能由食物中攝取,則這些氨基酸被稱為必需氨基酸。由於動物的化合能力不同,對於某一種類是必需氨基酸的,對另一種生物則不一定是必需氨基酸。
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