Rapsolja

Wikipedia

Rapsolja är en matolja framställd genom pressning av rapsfrön som tillhör kålfamiljen. Denna olja har en neutralare smak jämfört med exempelvis olivolja och har en hög andel enkelomättat fett. Odlare har förädlat växten så att modern raps har en utmärkt fettsyresammansättning.

Den bra oljan är kallpressad. Olja från raps som har odlats ekologiskt innehåller inte spår av bekämpningsmedel och har en särskild märkning. Om oljorna utvinns med hjälp av hög värme eller lösningsmedel förändras fettsyrornas kemiska struktur så att de blir mindre hälsosamma.

Rapsolja kan även användas som förnyelsebart bränsle i dieselmotorer.

[redigera] Innehållsdeklaration

Innehåll	Mängd per 100 gram
Mättade fettsyror	6 gram
Enkelomättade fettsyror	62 gram
Fleromättade fettsyror	31 gram
Andra fetter	1 gram