Vitamin C

Iz Wikipedije, proste enciklopedije

Vitamin C

Vitamin C (askorbinska kislina) je topen v vodi. Njegova biološka vloga je, da je antioksidant (zmanjšuje oksidativne okvare DNA in beljakovin. ), pomanjkanje povzroči skorbut, t.j. napako pri nastanku vezivne beljakovine kolagena. Nahaja se v sveži zelenjavi in sadju ter kislem zelju.

Živali lahko vitamin C sintetizirajo same, človek pa ga mora v telo vnesti s hrano. Raziskave kažejo, da večina Slovencev da dan ne zaužije dovolj vitamina C. Dejstvo je, da narodi, ki jedo veliko sadja in zelenjave, ki sta bogata vira vitamina C, manj obolevajo za boleznimi srca in ožilja. Preveliki odmerki so lahko izredno škodljivi, saj povečajo možnost nastanka oksalatnih kamnov.

Soli askorbinske kisline se imenujejo askorbati.

Formula vitamina C je C₆H₈O₆.

[uredi] Glej tudi

• Seznam kislin
• Vitamini
• Vitamin A
• Vitamin B
• Vitamin D

Ta članek, ki se nanaša na kemijo, je škrbina. Slovenski Wikipediji lahko pomagate tako, da ga dopolnite z vsebino.