Acid acetic

De la Wikipedia, enciclopedia liberă

Acidul acetic este acidul carboxilic care are formula chimică CH₃-COOH.

[modifică] Descriere

E un lichid incolor, cu miros caracteristic, înţepător; se amestecă în orice proporţii cu apa ; Temperaturile de topire/fierbere sunt 16,7°C respectiv 118,2°C. Se fabrică prin fermentarea acetică a soluţiilor diluate de alcool, prin distilarea uscată a lemnului (v şi acid pirolignos) sau prin oxidarea aldehidei acetice. Oţetul conţine a.a. in concentrajie de 3-9%.

• Acid Acetic glacial este un acid acetic de concentraţie 98-99,8%. Se foloseşte la prepararea acetatului de celuloză, la fabricarea de solvenţi pentru industria de lacuri şi vopsele, în industria medicamentelor, în industria alimentară, a mătăsii.

[modifică] Obţinere

Se obţine prin fermentaţie acetică, din etanol, conform ecuaţiei:

, în prezenţă de O₂.

În industrie, acidul acetic se obţine prin distilarea uscată a lemnului. Materialul lemnos se încălzeşte la 900-1000°C, în absenţa aerului, şi astfel rezultă mai mulţi produşi: cărbunele de lemn (folosit drept combustibil şi reducător (mangal)), produşi gazoşi (CH₄, CO, CO₂) şi un produs lichid (acid pirolignos). Acidul pirolignos este un amestec de substanţe, printre care acidul acetic, metanol, acetonă şi alţi acizi superiori. Din acest amestec, acidul acetic este izolat prin extracţie cu solvent selectiv.

[modifică] Utilizare

Acidul acetic este folosit drept condiment şi consumat în soluţie 3-6% (soluţia se numeşte oţet) şi ca materie primă în industria farmaceutică, la prepararea aspirinei (acid acetilsalicilic). Unele săruri ale sale (acetaţii de Fe, Cr, Al) se folosesc ca mordanţi în vopsitorie (mordanţii sunt fixatori ai culorii pe fibră).

Acest articol conţine text din Dicţionarul Enciclopedic Român 1962, aflat acum în domeniul public.