Olej
Z Wikipedii
Oleje – oleiste substancje ciekłe lub łatwo topniejące substancje stałe, nierozpuszczalne w wodzie, o bardzo różnej budowie chemicznej i zastosowaniach, za to o podobnych niektórych właściwościach fizycznych.
Oleje dzielą się na trzy kategorie:
Oleje ze względu na pochodzenie (co implikuje także ich skład chemiczny) dzieli się na:
- mineralne
- roślinne,
- zwierzęce,
- syntetyczne.
Olejki nie są olejami w sensie podanej tu definicji. Olejki to skoncentrowane, ciekłe substancje posiadające określone własności np: zapach lub smak.
Spis treści |
[edytuj] Oleje mineralne
Oleje mineralne są mieszaninami wyższych węglowodorów. Uzyskuje się je głównie z rafinacji ropy naftowej, ale także z innych źródeł, np. z przerobu smoły węglowej.
Oleje mineralne dzieli się na:
- oleje napędowe
- oleje smarowe – np. olej wrzecionowy, olej maszynowy (olej silnikowy), olej przekładniowy
- oleje opałowe – np. mazut
- olej transformatorowy.
[edytuj] Oleje roślinne
Chemicznie oleje roślinne są mieszaninami kwasów tłuszczowych (zarówno nienasyconych jak i nasyconych). Oleje roślinne, podobnie jak zwierzęce, zalicza się do tłuszczów. Nie wszystkie oleje roślinne są jadalne, niektóre mogą być nawet trujące. Ponadto, niektóre oleje roślinne są schnące, lub półschnące, co uniemożliwia stosowanie ich jako nawet prymitywnych środków smarnych, za to używa się ich w farbach i lakierach. Tak naprawdę nie jest to jednak wysychanie, lecz polimeryzacja spowodowana światłem i sieciowanie przez utlenianie w kontakcie z atomsferą. Oleje roślinne uzyskuje się z roślin oleistych.
Oleje roślinne to m.in.: olej kokosowy, olej konopny, olej kukurydziany, olej lniany, olej orzechowy, olej rycynowy, olej rzepakowy, olej słonecznikowy, olej sojowy, oliwa z oliwek.
Zobacz też indeks kategorii oleje roślinne
[edytuj] Oleje zwierzęce
Tu jedynym powszechnie znanym olejem jest tran. Skład tranu zależy od gatunku zwierząt, z którego jest uzyskiwany. Rodzajem oleju jest masło sklarowane. Masło po ostrożny stopieniu i zebraniu z jego powierzchni piany, można przelać do butelek, gdzie nie ulega skrzepnięciu.
[edytuj] Oleje syntetyczne
Są to oleje o bardzo różnej budowie chemicznej, otrzymane na drodze syntezy chemicznej. Olejami syntetycznymi są np. oleje poliestrowe, silikonowe, a nawet węglowodorowe (ale uzyskane inną metodą niż poprzez rafinację ropy naftowej).
