קלוריה
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קלוריה היא יחידת מידה לחום ואנרגיה. כמות החום הדרושה כדי לחמם 1 גרם מים במעלת צלזיוס אחת, בלחץ של אטמוספירה אחת.
כמות חום זו איננה קבועה אלא היא תלויה בטמפרטורה ההתחלתית של המים, ולפיכך יש מספר הגדרות שונות עבור קלוריה. ההגדרה המקובלת ביותר היא זו של קלוריית 15°C: כמות החום הדרושה כדי להעלות טמפרטורה של גרם מים מ-14.5°C ל-15.5°C בלחץ של אטמוספירה אחת.
נושא שגורם לעתים לבלבול הוא הערך הקלורי שרשום על מצרכי מזון. לכאורה ערך זה נקוב ב"קלוריות", אך אילו אינן הקלוריה שהוגדרה לעיל (כי הקלוריה היא יחידה קטנה מאוד) אלא "קלוריה גדולה", או קילוקלוריה, כלומר אלף קלוריות. למרות הבדל משמעותי זה הפכה המלה קלוריה שגורה ורווחת כשהיא מחליפה את המילה קילוקלוריה בשימושה העממי.
כיום במשתמשים במדע לרוב בג'אול ולא בקלוריה. קלוריה אחת שווה בערך ל-4.185 ג'אול. כאשר כתוב על מצרך מזון שתכולתו 100 קלוריות (קילוקלוריות, כאמור לעיל), הוא מכיל, בקירוב, 418,500 ג'אול.
