Caloría
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Una caloría es una unidad de energía del Sistema técnico. Es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua de 14,5 a 15,5 Grado Celsius a nivel del mar.
[editar] Metabolismo y calorías
Los seres vivos, como el ser humano, necesitan energía para poder sobrevivir. Los organismos se alimentan para obtener combustible y la energía que les permita desarrollar sus funciones vitales.
La energía que los seres vivos necesitan y transforman se mide en kilocalorías (miles de calorías). La notación en química-física de la caloría es cal (con c minúscula) y de la kilocaloría kcal. Ésta última, en Biología, también la podemos encontrar como Cal (con C mayúscula). De esta forma tenemos que 1 kcal = 1 Cal = 1000 cal.
Las calorías o energía que necesitamos a lo largo del día la utilizamos en:
- Metabolismo basal.
- Actividad física.
- Situaciones estresantes, como una enfermedad, o una intervención quirúrgica.
Las calorías basura ó vacías es energía que se obtiene de determinados alimentos sin valor nutritivo.
[editar] Otras medidas de energía
La frigoría es la unidad de energía utilizada en refrigeración y es equivalente a la caloría.
Otras medidas de energía:
- Julio = 0,24 calorías
- Termia prácticamente en desuso, es igual a 1.000.000 de calorías o a 1 Mcal
- Kilovatio hora (kWh) usada habitualmente en electricidad. Y sus derivados MWh, MW año. 1 kWh = 3.600.000 J = 864.000 cal
- Han sido usadas diferentes tipos de calorías, a saber:
- Una caloría correspondiente a los 15 °C: 1 cal15 = 4,1855 J (Valor adoptado por el CIPM en 1950; PV, 1950, 22, 79-80)
- Una caloría llamada "IT" (del inglés "International Table"): 1 calIT = 4,1868 J (5th International Conference on the Properties of Steam, Londres, 1956)
- La caloría termoquímica "TH" (del inglés "thermochemical"): 1 calth = 4,184 J
- caloría grande usada en Biología/Alimentación y Nutrición: 1 Cal (con "C" Mayúscula) = 1 kcal = 1.000 cal
- Tonelada equivalente de petróleo 41.840.000.000 julios = 11.622 kWh
- Tonelada equivalente de carbón 29.300.000.000 julios = 8.138,9 kWh
[editar] Enlaces externos
- Como calcular calorías necesarias para una persona mediante la fórmula de Harris-Benedict
- Tabla de conversión de unidades de la IUPAC en pdf (en inglés)
- Calculadora dietética para conocoer las calorías de los alimentos de una dieta completa</nowiki>
