פודינג
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
פודינג, או רפרפת הינו מאכל עדין ורך, שמוגש קר, ולרוב נאכל לקינוח. פודינג מבוסס לרוב על אבקת עמילן, ג'לטין או אורז, ונוזל כמו חלב או שמנת (לעיתים משתמשים בקצפת במקום שמנת), עם חומרי טעם כגון שוקולד או וניל. ניתן לקנות אבקת פודינג מוכנה, שבתוכה חומרי טעם, והחומר המקשה, להמיס על פי ההוראות ולקרר עד שהפודינג מתקשה.
ניתן להכין פודינג עם מגוון רחב מאוד של טעמים, חלקם אף לא מתוקים. הטעמים המתוקים דומים לאלה של גלידה, וכוללים בננה, פירות יער, אגוזים ועוד, אך ישנם גם טעמים שונים ומשונים, כמו פודינג דגים ופודינג גזר.
