Peptidbinding
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Peptidbinding er en binding mellem to aminosyrer, mellem aminogruppen fra den ene aminosyre til carboxylgruppen i den anden aminosyre. Protein dannes ved peptidbindinger mellem flere end 50 aminosyrer, færre end 50 benævnes polypeptid. I peptidbindingen dannes der en "halvanden" binding(π binding) mellem carboxylsyrens dobbelt bundne O over C atomet og til N, denne binding forhindrer fri drejelighed i peptidbindingen og giver anledning til cis/trans isomeri, dog er det kun i prolin der kan være tale om cis formen, da det ellers vil betyde at sidekæderne fra aminosyrene vil ligge på samme side og dette vil ikke være favorabelt.