Аминокиселина
от Уикипедия, свободната енциклопедия
Аминокиселините са химични съединения, в молекулата на които присъстват задължително аминогрупа и химична група, придаваща киселинни свойства на съединението (при органичните е карбоксилна група). Най-известните аминокиселини са α-аминокиселините, от които са изградени всички генно детерминирани белтъци. Има и други аминокиселини, участващи в изграждането на белтъци, но те са модифицирани (метилирани и т. н.). α-аминокиселините са хирални съединения и биват L- и D-форми. Биологично активни са L-формите (това означава, че те въртят равнината на плоско поляризирана светлина наляво). Наричат се α (алфа) по името на централния въглероден атом, към който са свързани аминогрупата, карбоксилната група, водороден атом и въглеводородния остатък (Р). Освен това в метаболитно отношение 20-те алфа-аминокиселини в организма се делят на заменими (10), незаменими (8) и условнозаменими (2).
Основните 20 аминокиселини могат да се разделят на четири основни категории, според свойствата на остатъка (Р или R):
Неутрални аминокиселини с неполярен остатък:
 L-Глицин (Gly / G) |
 L-Аланин (Ala / A) |
 L-Валин (Val / V) |
 L-Левцин (Leu / L) |
 L-Изолевцин (Ile / I) |
 L-Пролин (Pro / P) |
 L-Фенилаланин (Phe / F) |
Неутрални аминокиселини със слабо полярен остатък:
 L-Серин (Ser / S) |
 L-Треонин (Thr / T) |
 L-Триптофан (Trp / W) |
 L-Тирозин (Tyr / Y) |
 L-Аспаргин (Asn / N) |
 L-Глутамин (Gln / Q) |
 L-Цистеин (Cys / C) |
 L-Метионин (Met / M) |
Аминокиселини с ациден остатък:
 L-Аспартат (Asp / D) |
 L-Глутамат (Glu / E) |
Аминокиселини с основен остатък:
 L-Лизин (Lys / K) |
 L-Хистидин (His / H) |
 L-Аргинин (Arg / R) |
