Thịt halal

Bách khoa toàn thư mở Wikipedia

Thịt Halal là thịt của con vật được cắt tiết theo đúng nghi thức của đạo Hồi. Trong tiếng Ả Rập, "halal" có nghĩa là "được phép".

Trong nghi thức cắt tiết để chế biến thịt Halal, người cắt tiết phải hướng con vật về Thánh Ðịa Mecca, sau khi tụng đọc "Bismillah Hir Rohman Nir Rohim " (có nghĩa là: "Nhân Danh Allah Ðấng Rộng Rải Vô Biên và Thướng Xót vô cùng") và tụng vừa đủ nghe 3 lần: "Allah Akbar" ( có nghĩa là "Allah Ðấng Vỉ Ðại") thì họ cắt vào cổ con vật nhưng không được khứa quá 3 lần. Vì thế khi cắt tiết, người ta thường dùng dao sắc bén để giúp con vật bớt đau đớn và được chết mau chóng, nhưng không vượt qua số lần được phép cắt như đã qui định.

Riêng các loài vật sống dưới nước, như cá, được xem là Halal nên không cần phải cắt tiết theo nghi thức trên.

[sửa] Lịch sử

Thiên kinh Qu'ran phán:

Nay các người được phép ăn thực phẩm tươi tốt. Các người được phép ăn thực phẩm của nhửng người dân cũa Kinh Sách (Do Thái giáo và Thiên Chúa giáo) và họ cũng được ăn thực phẩm của các người. Các người được phép kết hôn với những người phụ nữ đoan trang, đức hạnh trong những người có đức tin và những người phụ nữ đoan trang, đức hạnh trong những người đã nhận được Kinh Sách trước các người (Do Thái giáo và Thiên Chúa giáo) nhưng phải giao nộp tiền cưới với hợp đồng hôn phối. Cấm gian dâm, không tình tự lén lút. Kẻ nào từ bỏ tín ngưởng thì hành động của họ trở nên vô ích và họ sẻ là những người thua thiệt ở ngày sau.

Trên thực tế thì ngày nay người theo đạo Hồi chỉ ăn thịt của người Do Thái giáo cắt tiết, vì người Thiên Chúa giáo không còn giữ những qui luật cũ khi họ đã ăn thịt heo, ngoại trừ một vài cộng đồng Thiên Chúa giáo ở Trung Ðông và Yêmen.