Gurka

Wikipedia

---

?Gurka
Systematik
Domän:	Eukaryota
Rike:	Växtriket Plantae
Division:	Fröväxter Spermatophyta
Underdivision:	Gömfröväxter Angiospermae
Klass:	Trikolpater Eudicotyledonae
Ordning:	Cucurbitales
Familj:	Gurkväxter Cucurbitaceae
Släkte:	Gurkor Cucumis
Art:	Gurka C. sativus
Vetenskapligt namn
§Cucumis sativus Auktor: L.
Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen Växtindex

Gurka (Cucumis sativus) är en art i familjen gurkväxter, och benämning på både plantan och frukten. Gurka finns i många former och storlekar, de vanligaste är den långa slanggurkan och den korta, tjocka inläggningsgurkan eller västeråsgurkan. En vanlig gurka består till mer än 90% av vatten.

Innehåll 1 Kvalitetsnormer 2 Användningsområden 3 Kuriosa 4 Externa länkar

[redigera] Kvalitetsnormer

"Kvalitetsnormer för gurka" finns utgiven av Jordbruksverket. Den överensstämmer med "Kommissionens förordning (EEG) nr 1677/88 av den 15 juni 1988 om kvalitetsnormer för gurka" och gäller för gurkor som är avsedda att levereras färska till konsumenter, dock ej för gurka avsedd för bearbetning eller druvgurka. Förordningen följer i sin tur UNECE:s "UN/ECE STANDARD FFV-15".

[redigera] Användningsområden

Gurka äts oftast rå som del av en sallad. Det finns inlagd gurka, saltad gurka och bostongurka. Gurka skärs ibland i tunna stavar, gurkstavar, och serveras som tilltugg tillsammans med gräddfilsdipp som ett alternativ till potatischips.

[redigera] Kuriosa

Ovanstående kvalitetsnorm brukar ofta kritiseras av EU-skeptiska debattörer i många länder. Den har också utsatts för satir. Kritiken innehåller följande inslag:

• att kvalitetsnormen är för detaljerad
• att gurkor är för oviktiga att omfattas av kvalitetsnormer
• att EU borde syssla med viktigare saker än gurkor

De närmast berörda, odlare och handlare, deltar dock själva genom sina organisationer i utarbetandet av kvalitetsnormerna.

[redigera] Externa länkar