Citronsyra
Wikipedia
Citronsyra (summaformel C6H8O7, inom livsmedelsindustrin betecknad med E-nummer E 330, latin Acidum citricum) är en karboxylsyra som utvinns bland annat ur omogna citroner. Citronsyra är förhållandevis stark för att vara en karboxylsyra och används därför även som rengörningsmedel, exempelvis vid rengöring av badkar och toaletter. Inom livsmedelsindustrin används citronsyra som surhetsreglerande medel. Inom fotograferingen så har citronsyra andvänts som konserveringsmedel i vissa framkallare, för att avlägsna den gulslöja som kan uppstå vid framkallning med pyroframkallare och vid tillverkning av klorsilverpapper för att dessa ska bli hållbarare.
