E-nummer
Wikipedia
E-nummer, ett specifikt idnummer som används för beteckning av livsmedelstillsatser som godkänts för användning i Europa. En utvidgning av systemet med E-nummer har utarbetats av FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) tillsammans med Världshälsoorganistaionen (WHO) för att ge beteckningar åt samtliga ämnen som används som livsmedelstillsatser, oberoende av huruvida dessa är godkända i Europa eller inte. Ett liknande system finns i till exempel Australien och Nya Zeeland som har en gemensam standard, som inte helt överrensstämmer med den europeiska. Se vidare Codex Alimentarius.
Tillsatserna kan vara av typerna konserveringsmedel, klumpförebyggande medel, livsmedelsfärgämne, antioxidationsmedel, sötningsmedel, ytbehandlingsmedel, smakförstärkare, surhetsreglerande medel, emulgeringsmedel, förpackningsgaser etc.
Många av dessa tillsatser har visat sig vara sammankopplade med sjukdomar så som allergier, neurologiska sjukdomar, magsjukdomar, cancer, hjärtsjukdomar och reumatism. Det finns även misstankar om att vissa av tillsatserna är av genmodifierat ursprung. En del av tillsatserna kan också anses opassande för halal, kosher, vegetariansk och vegansk diet.
