Bergamott
Wikipedia
| ?Bergamott | |
|---|---|
 |
|
| Systematik | |
| Domän: | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike: | Växtriket Plantae |
| Division: | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision: | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass: | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning: | Sapindales |
| Familj: | Vinruteväxter Rutaceae |
| Släkte: | Citrusar Citrus |
| Art: | Pomerans C. aurantium |
| Underart: | Bergamott C. a. ssp. bergamia |
|
|
|
| §Citrus aurantium ssp. bergamia Auktor: (Risso) Wright & Arn. |
|
 Hitta fler artiklar om växter med Växtportalen
|
|
Bergamott (Citrus aurantium ssp. bergamia) en citrusfrukt som främst odlas i Italien och norra Afrika.
Frukten odlas främst för dess skal ur vilka en eterisk olja, bergamottolja, utvinns genom pressning. Oljan är gul eller grön till färgen och har en citrusaktig doft och en bitter smak.
Bergamottolja används bl a till framställning av parfym och till parfymering av kosmetiska preparat. I mindre omfattning används bergamottolja till smaksättning. Earl Grey-te, Skruf och Generalsnus är smaksatta med bergamottarom framställd av oljan. Denna arom för smaksättning finns i två former, en kristallin som löses i vatten och en flytande, som är den oftast använda.
Förr räknades bergamott som en egen art med det vetenskapliga namnet Citrus bergamia, men numera anses den vara en underart till pomerans.
