Karfiol

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Karfiol

Rendszertan

Ország:	Plantae
Törzs:	Magnoliophyta
Osztály:	Magnoliopsida
Rend:	Brassicales
Család:	Brassicaceae
Nemzetség:	Brassica
Faj:	B. oleracea

Cultivar Group

Brassica oleracea Botrytis Group

A karfiol latin neve: (Brassica oleracea}. Elsősorban Európában népszerű zöldség, amelynek húsosan megvastagodott fehér virágait, lapátszerű zöld levelek veszik körül. Akkor jó minőségű, ha teljesen fehér és rózsái szorosan illeszkednek egymáshoz.

Magas C-vitamin tartalmát (60 mg/100g) mélyhűtött álapotában is megőrzi. Ásványi sókban is gazdag.

[szerkesztés] Felhasználása

Húspótló ételként rántva, vagy darálthússal dúsítva rakott karfiolként, levesnek, előfőzve saláták alkotórésze is lehet, de savanyúságnak eltéve is igen kitűnő.

[szerkesztés] Termesztése

A karfiolnak nagy a nitrogén és a káliumigénye, de érzékeny egyes mikroelemek hiányára is. Humuszban gazdag, tápanyagokkal jól ellátott talaj biztosíthatja a növény folyamatos fejlõdését. A palántákat 60x50 cm, (vagy nagyobb), sor és tőtávolságra, március végén, a késői fajtákat július elején ültetik. Várható átlagos terméshozam 2-3 kg/m².

Magas fényigénye van, azonban a rózsái a napon megbarnulnak, ezért a belsõ leveleket, a kialakuló rózsa fölött összekötik.

Víz igénye nagy és szereti a magas páratartalmat, ezért a hazai viszonyok között, csak öntözéssel termeszthető gazdaságosan. Egyetlen napi szárazság tönkreteheti a termést. Azonban a sok öntözés hatására a talaj összetömörödik, ezért rendszeresen lazítani kell a talajt.

[szerkesztés] Fontosabb kártevői

földibolhák
bagolypille lárvák
káposztalégy

[szerkesztés] Betegségei

peronoszpóra
botritiszes betegség

[szerkesztés] Védekezés

A talajt, az ültetés előtt Basudinnal (350g/100m2) fertőtleníteni kell. A kártevők megjelenésekor Unitron 40 EC, Flibol E, vagy Ditrifon 50 WP-vel (0.2%) védekeznek. A peronoszpóra ellen, már a megelőzére is réztartalmú szereket használnak. Ilyenek lehetnek például a Cuprosan Super D -(0,3%), Rézoxiklorid 50 WP -(0,5%), Bordoi por -(1%), vagy a Recin Super -(0,3%).