Gastronomía de República Checa
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La cocina tradicional de la República Checa tiene muchas relaciones mutuas con la cocina alemana del sudoeste así como con la cocina austriaca. La cocina de Bohemia se beneficia de un microclima que afecta a todos los contenidos de los platos de este paist. Los ingredientes naturales de esta cocina son las frutas del campo, las verduras, las bayas, las setas, los pescados y la carne de caza. Los campos cultivados dejan una gran cantiad de productos deliciosos que riegan los platos y las especialidades de este pais.
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[editar] Los ingredientes
La cocina checa tiene muchas características y muchos ingredientes, en el terreno de las carnes se puede decir que el cerdo es muy habitual en los platos, poco a poco la ternera y el pollo se van haciendo lugar en los modernos platos. El ganso, el pato, el conejo así como otros animales salvajes aparecen frecuentemente en los platos checos. El pescado es una rareza y con excepción se sulene preparar platos con trucha y carpa, ambos son servidos en Navidad.
[editar] Los platos típicos
Se tienen los Knedlíky que son la típica pasta.
[editar] Las bebidas
Las cervezas de tipo Pilsen sonlas más afamadas, existen marcas conocidas tales como Pilsner Urquell (Plzeňský prazdroj) o la Budweiser (Budějovický Budvar). Existe también una producción de vino en ciertas zonas de Chequia, muy conocidos son los vinos del norte de Praga (Mělník).
[editar] Enlaces externos
Wikilibros contiene textos o manuales sobre Gastronomía de República Checa- Böhmische Küche auf www.krummau.de
[editar] Literatura
- "Die böhmische Küche" von J.Fialova u. K.Styblikova, Vehling Verlag
- "Tschechische Küche" von J.Brizova u. M. Klimentova, Verlag Prace, Prag ISBN 3-7304-0018-5
- "Böhmische Spezialitäten" Über 300 Rezepte der weltberühmten böhmischen Küche von Ilse Froidl, Heyne 1980 ISBN 3-453-40016-X
- "Schwejks Böhmisches Kochbuch" von Michael Korth u. Eva Lechner, Eichborn 2001 ISBN 3-8218-3728-4
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