Gastronomía de Bélgica
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La cocina de Bélgica está muy influenciada por la cocina francesa, se dice a menudo de los blegas que es una nación de "Gourmands" en vez de "Gourmets" que se puede traducir que prefieren la "gran cocina" en vez de la "fine cuisine." En realidad esto se traduce en que es una cocina de grandes porciones y de gran calidad. La palabra Gourmandise proviene originariamente de glotón, pero ha sido interpretada con otro significado en Francia (El término todavía es usado hoyen día, aunque con tintes un poco arcaicos). Es un dicho que en Bélgica se sirve la cantidad de comida de Alemania y la calidad de Francia.
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[editar] Platos típicos
Los platos típicos incluyen Lapin à la Geuze (Geuze que ha sido fermentado naturalement en cerveza belga se suele tomar mucho en la región de Bruselas, y lapin que es conejo), Stoemp (un plato delicioso con patatas, zanahorias y salsa de cebollas con ciertas añadiduras a la receta dependiendo de la región, tal y como salchichas), Ensalada Liegeoise, carbonadas flamencas, elaboradas con carne de ternera a la brasa aderezada con diferentes hierbas aromáticas como laurel y tomillo, y acompañada de cebolla, azúcar, vinagre y salsa de cerveza (similar a la francesa Filet Bourguignon pero elaborada con cerveza en vez de vino tinto), Chicon Gratin y por supuesto los Moules Frites (mejillones y chips). Otro de los platos más conocidos es el waterzooi (especialmente Genth waterzooi) que es una cremosa sopa de rodaballo.
[editar] Queso
El queso es muy variado. La cocina belga cuenta con más de ochenta variedades y supera en proporción a las existentes en Suiza, Holanda y Francia juntas.
[editar] Postres y dulces
La cocina belga es muy conocida por la manufactura y elaboración de los productos con chocolate, se dice que en Bélgica existen casi 500 variedades de bombones
[editar] Bebidas
[editar] Cerveza
(→'Para más información acerca de la cerveza véase Cerveza de Bélgica).
La bebida por excelencia belga es la cerveza. Se consume mucho la La Lambic elaborada con una mezcla de trigo y cebada, y la Trappist (la trapense). Varios monasterios en la actualidad tales como los de Orval y Westmalle fabrican sus célebres "trappistes".
[editar] Costumbres
Las costumbres culinarias de los belgas abarca a comer tres veces al día, en la comida del mediodía por lo general piden un sólo plato (el plat du jour o dagschotel) acompañado de un postre.
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