Web - Amazon

We provide Linux to the World


We support WINRAR [What is this] - [Download .exe file(s) for Windows]

CLASSICISTRANIERI HOME PAGE - YOUTUBE CHANNEL
SITEMAP
Audiobooks by Valerio Di Stefano: Single Download - Complete Download [TAR] [WIM] [ZIP] [RAR] - Alphabetical Download  [TAR] [WIM] [ZIP] [RAR] - Download Instructions

Make a donation: IBAN: IT36M0708677020000000008016 - BIC/SWIFT:  ICRAITRRU60 - VALERIO DI STEFANO or
Privacy Policy Cookie Policy Terms and Conditions
Bratwurst - Wikipedia, la enciclopedia libre

Bratwurst

De Wikipedia, la enciclopedia libre

Salchicha francesa de carne de venado (izquierda), salchicha Bratwurst de carne de cerdo (Medio) y el marroquí Merguez de carne de cordero (derecha), crudas ...
Aumentar
Salchicha francesa de carne de venado (izquierda), salchicha Bratwurst de carne de cerdo (Medio) y el marroquí Merguez de carne de cordero (derecha), crudas ...
... y asadas
Aumentar
... y asadas

El concepto Bratwurst abarca un buen número de salchichas y embutidos de origen alemán. La mayoría de ellas se elabora de carne de cerdo, y están embutidas en tripa natural, todas ellas se pueden freir en una sartén o asar en una parrilla (Grill). La palabra Bratwurst indica en alemán la finalidad de la salchicha brat proviene del verbo braten que significa hacer asado a la parrilla.

Tabla de contenidos

[editar] El concepto

La denominación "Bratwurst" no proviene sólo del significado de verbo braten (asar a la parrilla) sino que hace denominación a una forma especial de elaborar estas salchichas. En alemán Brät también denomina a los pedacitos picados de carne (del antiguo alemán brato para 'carne picada fina', 'parte diminuta'). De esta forma pueden denominarse diferentes tipos de salchicha en alemania y todas ellas son Bratwurst, por ejemplo: Dosenwurst (salchichas envasadas en lata), Rostbratwurst (muy asada a la parrilla), Grillwurst (más genérica).

[editar] Especialidades Regionales

En las comarcas de Franconia y Thüringen la Bratwurst tiene una fuerte tradición y en estas zonas se tiene como un plato muy especial. La mayoría de las carne empleada es de cerdo y en estas comarcas en algunos casos se suele hacer una elaborada selección de carnes para su elaboración del Bratwurst. Las salchichas crudas deben comerse a más tardar un día después de haberse producido. En algunos casos se elaboran con carne de ternera, pero las leyes alemenas sobre alimentación indican que no debe sobrepasar el 50% de su peso. La ciudad de St. Gallen es muy conocida por tener como especialidad del lugar unas salchichas Bratwurst de ternera tan deliciosas que es conocida en la comarca por la ciudad-Bratwurst.

Unas salchichas Bratwurst se suelen acopañar en un plato con Sauerkraut o con un Kartoffelsalat (Ensalada de patatas), en los puestos de la calle se añade al plato un panecillo (Brötchen). Se suelen tomar, dependiendo del gusto del comensal, con mostaza (Senf), Ketchup o Pasta de rábanos picante (Meerrettich - Kren). Una especialidad son las denominadas Sauren o Blauen Zipfel que están condimentadas con vinagre-cebolla-Sud.

[editar] Tipos de Bratwurst

[editar] Thüringer Rostbratwurst

Esta salchicha proveniente de la comarca de Erfurt (Thüringen) es una de las más deliciosas, aunque su composición es un secreto, se sabe que está compuesta de carne picada de cerdo y diversas especias entre las que está el comino y mejorana. La primera vez que se nombra esta salchica es en la cuenta de un carnicero (que data del 22 de mayo de 1404 hecha para abastecer a un convento de monjas. La cuenta reza en alemán: 1 Groschen (1gr vor dame czu brotwurstin).

La salchicha Thüringer Bratwurst se encuentra regulada bajo el amparo de las leyes de la Unión Europea desde el 6 de enero de 2004 y denomina que sólo se puede denominar así una salchicha que mida entre 15 y 20 centímetros, y que esté embutida en un intestino natural, bien sea cruda o hervida, y con una cantidad determinada de condimentos. Se prepara asada sobre una parrilla previamente cubierta de abundante tocino y se sirve sobre un plato de madera.

Se comercializan en Europa, en las tiendas de vegetarianos, versiones de esta salchicha elaboradas con seitán.

[editar] Nürnberger Rostbratwurst

Se disputa con la Thüringer Rostbratwurst la antigüedad de 600 años. La Nürenberger Bratwurst es la pequeña salchicha de la ciudad de Nuremberg, que se puede encontrar en casi todos los puestos callejeros y restaurantes de la ciudad. Se trata de una salchicha pequeña y debe su fama a su tamaño, debe medir entre 7 y 9 centímetros y pesar de 20 a 25 gramos.


[editar] Bratwurst Americano

Hay un gran industria de bratwurst en los estados unidos. El maquillador más grande se llama Johnsonville. Ellos son basados en Winsconson, un estado con un gran población alemania. Los bratwursts de Johnsonville son muy deliciosas, mucho mejor que salchichas Americanos regulares.

Our "Network":

Project Gutenberg
https://gutenberg.classicistranieri.com

Encyclopaedia Britannica 1911
https://encyclopaediabritannica.classicistranieri.com

Librivox Audiobooks
https://librivox.classicistranieri.com

Linux Distributions
https://old.classicistranieri.com

Magnatune (MP3 Music)
https://magnatune.classicistranieri.com

Static Wikipedia (June 2008)
https://wikipedia.classicistranieri.com

Static Wikipedia (March 2008)
https://wikipedia2007.classicistranieri.com/mar2008/

Static Wikipedia (2007)
https://wikipedia2007.classicistranieri.com

Static Wikipedia (2006)
https://wikipedia2006.classicistranieri.com

Liber Liber
https://liberliber.classicistranieri.com

ZIM Files for Kiwix
https://zim.classicistranieri.com


Other Websites:

Bach - Goldberg Variations
https://www.goldbergvariations.org

Lazarillo de Tormes
https://www.lazarillodetormes.org

Madame Bovary
https://www.madamebovary.org

Il Fu Mattia Pascal
https://www.mattiapascal.it

The Voice in the Desert
https://www.thevoiceinthedesert.org

Confessione d'un amore fascista
https://www.amorefascista.it

Malinverno
https://www.malinverno.org

Debito formativo
https://www.debitoformativo.it

Adina Spire
https://www.adinaspire.com