Pommes frites
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Pommes frites er en kartoffelret hvor kartofler skæres i firkantede stave og steges i friture eller ovn, og krydres med groft salt.
Man ved ikke præcist hvor pommes frites stammer fra. I Belgien mener man, at retten var opfundet her. Andre kilder mener at retten stammer fra Tyskland eller Frankrig (deraf det engelske navn french fries).
Især i fastfood er pommes frites populære, og bruges som tilbehør til bl.a. burgere, fiskefilet, grillkylling m.m. Men pommes frites bruges også ofte som tilbehør til mere traditionelle retter som f.eks. bøffer og steaks.
Pommes frites findes i flere varianter:
- normal tykkelse
- bølget
- tynde (til tider kaldet pommes strips)
- ekstra tykke (til tider kaldet pommes gigant)
- kartoffelbåde
Mange vælger at dyppe pommes frites i forskellige former for dyppelse, saucer eller dressinger, bl.a.:
