Vitamín

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Vitamín (někdy také vitamin) je látka, která spolu s bílkovinami, tuky a sacharidy patří k základním složkám lidské potravy.

V lidském organismu mají vitamíny funkci katalyzátorů biochemických reakcí. Podílejí se na metabolismu bílkovin, tuků a cukrů. Existuje 13 základních typů vitamínů. Lidský organismus si, až na některé výjimky, nedokáže vitamíny sám vyrobit, a proto je musí získávat prostřednictvím stravy.

Při nedostatku vitamínů se mohou objevovat poruchy funkcí organismu, nebo i velmi vážná onemocnění. Některých přebytečných vitamínů se organismus dokáže zbavit a pokud přestaneme vitamín přijímat, organismus z těla nadbytečné množství vyloučí. U některých dalších to však nefunguje – nejrizikovější je v tomto ohledu vitamín A, u nějž existují případy smrtelných otrav nebo otrav s doživotními následky. Vitamíny jsou nutné pro udržení mnohých tělesných funkcí a jsou schopny posilovat a udržovat imunitní reakce.

Vitamin B objevil polský biochemik Kazimierz Funk v roce 1912 v otrubách rýže. Funke navrhl název vitamín podle latinského vital a amine = „životně důležité aminy“. Ačkoli podle dnešních poznatků nejde o aminy, název se ujal. Tento termín byl později rozšířen na všechny podobné látky (vitaminy A, B, C, …K a pseudovitamíny).

[editovat] Vitamíny rozpustné v tucích

• Vitamín A (retinol)
• Vitamín D (kalciferol)
• Vitamín E (tokoferol)
• Vitamín K (fylochinon)

[editovat] Vitamíny rozpustné ve vodě

• Vitamín B
  • Vitamín B₁ (thiamin)
  • Vitamín B₂ (riboflavin)
  • Vitamín B₃ (niacin)
  • Vitamín B₅ (kyselina pantothenová)
  • Vitamín B₆ (pyridoxin)
  • Vitamín B₉ (kyselina listová)
  • Vitamín B₁₂ (kobalamin)
• Vitamín C (kyselina askorbová)
• Vitamín H (biotin)

[editovat] Viz také

• Antivitamín

Tento článek je pahýl. Můžete pomoci Wikipedii tím, že jej rozšíříte.