Rozpustnost
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Rozpustnost je obecně vlastnost látek rozpouštět se v rozpouštědle, neboli přecházet s rozpouštědlem v roztok.
Látku můžeme z hlediska rozpustnosti chrakterizovat:
- rozpouštědly, ve kterých se látka rozpouští
- mírou rozpustnosti látky v daném rozpouštědle
[editovat] Rozpustnost podle rozpouštědla
Většinou hovoříme o rozpustnosti v organických rozpouštědlech, a v anorganických rozpouštědlech. Zpravidla platí, že organická látka, je-li vůbec rozpustná, je rozpustná v organických rozpouštědlech a nerozpustná v anorganických, a naopak - např. olej (organický) se dobře rozpouští v benzínu (organický), ale ve vodě (anorganická) je zcela nerozpustný. Existují však i výjimky - např. cukr (organický) se rozpouští ve vodě.
[editovat] Rozpustnost jako míra
Obecně lze rozpustnost látky v daném rozpouštědle (samozřejmě za daných podmínek - teploty, tlaku) chrakterizovat třemi stupni. Tyto stupně říkají, že látka je v daném rozpouštědle:
- dobře rozpustná - rozpouští se bez problémů
- špatně rozpustná - rozpouští se obtížně
- nerozpustná - rozpouští se pouze nepatrně nebo se nerozpouští
Kromě těchto třech obecných stupňů lze míru rozpustnosti dané látky v daném rozpouštědle vyjadřit kvantitativně jako množství látky v určitém množství rozpouštědla, které za daných podmínek přejde do roztoku (a případně také, za jaký čas).