Ovella
De Viquipèdia
|
Ovella |
|||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||||||||||||
| Classificació científica | |||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||
| Ovis aries Linneu, 1758 |
|||||||||||||||||
|
|
L'ovella, be, xai, o corder (Ovis aries) és un mamífer domèstic remugant de la família dels bovins.
Taula de continguts |
[edita] Descripció i origen
La ovella és la femella i s’anomena "marrà" al mascle, "moltó" al mascle castrat i "xai", "corder" o "anyell" a l’animal de menys d’un any tant si és mascle com femella. De cos robust amb pes de 50 a 200kg,de fins a 80 cm d’alçada,llana de color blanc o vermellós, extremitats fines i llargues i amb cua. Els dos sexes poden tenir banyes de forma i mides diverses.
Origen incert,un dels seus antecessors sembla ser el "mufló" "ovis orientalis" però l’altre antecedent encara no és conegut i podria ser alguna de les altres 5 espècies del gènere ovis existents.
[edita] Aprofitaments
Se n’aprofita la carn la llana el cuir i la llet. La carn més apreciada és la d’exemplars joves ja que en els adults és més dura i amb olor forta. La llana en la forma en què la coneixem és producte de la domesticació de l’espècie. La de més qualitat s’anomena fina i la de la raça Merina és considerada entre les millors mentre l’ovella de raça Caracul fa la molt preuada llana d’Astrakan. La producció de llet és de mitjana de tan sols 600 grams diaris molt per sota de la de vaca que ultrapassa els 10 kg diaris.
[edita] Races
Dins d’una certa indefinició del concepte de raça i tenint en compte l'alt grau de creuaments que es realitzen, es pot dir que hi ha unes 800 races en tot el món. Són molt esteses les races Merina, Rambouillet i Lincoln especialitzades en llana i Suffolk, Hampshire i Dorset en l'apartat de carn. A la península ibèrica hi predominen la Merina (d’aptitut càrnica i amb la millor llana, La Manxega (per la llet), La Latxa i la Xurra (ambdues per la carn). En el nostre territori hi ha diverses races considerades com autòctones: A Catalunya es troben la Xisqueta i l’Aranesa totes dues originàries del Pirineu en perill d’extinció i la Ripollesa molt més nombrosa. A les Balears hi ha alguns ramats de la Blanca i Roja Mallorquina, la menorquina i l’eivissenca. Al País Valencià l’ovella Roja, Guirra o Sudat la qual també es troba en perill de desaparèixer.
[edita] Importància econòmica
És una de les espècies animals domesticades més antigues. En els països de clima mediterrani o estèpic és l’animal millor adaptat ja que pot aprofitar pastures pobres i dures. Actualment la llana es produeix en extensíssims ramats de zones semiàrides d’Austràlia o a la Patagònia argentina. La carn és una producció més especialitzada, és produïda més a prop del consumidor i és la base de l’economia ovina a Europa, tot i que també arriba congelada de Nova Zelanda. La llet només representa a nivell mundial un 2% de la producció total, quasi en la seva totalitat es transforma en derivats de gran valor afegit com els formatges de Roquefort, Pecorino, Manxec i Feta .
